Έψαχνα καιρό να δω τι θα κάνω με το τυρί που έχω στο ψυγείο και περνάει καιρός που έχω να το χρησιμοποιήσω. Και τι καλύτερο υπάρχει από το να το κάνω μία ωραία πίτα. Πήγα αγόρασα φύλλα κρούστας και ξεκίνησα να διαβάζω συνταγές. Κατέληξα σε δύο που τις έκανα συγχώνευση σε μία. Φυσικά θα τη μοιραστώ μαζί σας. Η συνταγή ακολουθεί.
Υλικά
Για τα φύλλα
9 φύλλα κρούστας
100 γρ ελαιόλαδο για τα φύλλα
200 γρ νερό
1 κουτάλι του γλυκού αλάτι
Για τη γέμιση
400 γρ διάφορα τυριά που έχετε στο ψυγείο καλό είναι το μισό να είναι φέτα
2 αυγά
300 ml γάλα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γλ. πιπέρι
Σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Βγάζουμε τα φύλλα κρούστας από την κατάψυξη αν τα έχουμε βάλει εκεί και τα αφήνουμε να ρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη φέτα και τη σπάμε με ένα πιρούνι.
Ρίχνουμε και τα άλλα τυριά τριμμένα.
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και το πιπέρι.
Αφού ανακατέψουμε το μείγμα πολύ καλά το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα φλιτζάνι ρίχνουμε το λάδι, το νερό και το αλάτι για τα φύλλα και ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τα φύλλα κρούστας από τη συσκευασία και βάζουμε ένα φύλλο σε ένα ταψί 25Χ35 που έχουμε αλείψει προηγουμένως καλά με το μείγμα λαδιού.
Αλείφουμε πάλι με το λάδι και μετά βάζουμε άλλο φύλλο κρούστας μέχρι να βάλουμε 5 τσαλακωμένα φύλλα.
Μετά ρίχνουμε τη γέμιση και φροντίζουμε να πάει παντού.
Αφού τελειώσουμε βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω από την πίτα και τα αλείφουμε ένα ένα με λάδι.
Όταν τελειώσουμε πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Χαράσουμε τα κομμάτια που θέλουμε να έχει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις πάνω κάτω αντιστάσεις στους 180C για 50-60 λεπτά.
Την αφήνουμε να κρυώσει και καλή σας όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Κάνε κι εσύ ένα σχόλιο και πες μου την άποψή σου