Μακαρόνια με σάλτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια

 Άλλαξα τη συνταγή που φτιάχνω την κόκκινη σάλτσα για τα μακαρόνια και έβαλα καραμελωμένα κρεμμύδια μέσα. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια τα έκανα πρώτα και μετά πρόσθεσα τα υλικά που βάζω πάντα στη σάλτσα μου.

Υλικά

Για το καραμέλωμα

1 κρεμύδι

1 κουταλιά γλυκού βούτυρο

1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη

Για τη σάλτσα

Λάδι

1 κουτί ντομάτα κομμένη σε κομμάτια (ντοματάκια κουτάκι)

1 κουταλιά γλυκού βασιλικός

1/2 κουταλιά γλυκού σκόρδο

1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι

1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

Για τα μακαρόνια 

1 πακέτο μακαρόνια

150 γραμμ. βούτυρο

Προετοιμασία

Κόβουμε φέτες το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα κατσαρόλι με λίγο λάδι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και τα αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά να πάρουν χρώμα. 

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε αφήνουμε να περάσουν άλλα 10 λεπτά.

Αφού καραμελώσουν τα κρεμμύδια φτιάχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα. 

Προσθέτουμε τα ντοματάκια, μπαχαρικά και το αλάτι. Αφήνουμε να ψηθούν για 10-15 λεπτά.

Βράζουμε εν τω μεταξύ τα μακαρόνια.

Αφού γίνει η σάλτσα σβήνουμε τη φωτιά. 

Προσθέτουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια και έτοιμο το φαγητό μας!

Διαβάστε περισσότερα >> "Μακαρόνια με σάλτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια"

Πουρές πατάτας εύκολος

 Δεν έπιανα να φτιάξω πουρέ πατάτας γιατί βαριόμουν την όλη διαδικασία που ήταν πολύ για εμένα. Όμως βρήκα μία συνταγή που όντως ήταν με λίγο χρόνο και μου έλυνε τα χέρια. Την έφτιαξα και είμαι πολύ ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα. Ας δούμε όμως πως φτιάχνεται.

Υλικά

1 κιλό πατάτες

100 γραμμάρια βούτυρο (έβαλα βιτάμ)

100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Λίγο γάλα 3 κουτ. σούπας

1/2 κουταλιά γλυκού σκόρδο

1/2 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο

1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

1 κουταλιά γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

Προσθέτουμε νερό να σκεπαστούν και μια κουταλιά γλυκού αλάτι και τις βάζουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. 

Όταν αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 25 λεπτά να μαλακώσουν. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι.

Όσο βράζουν οι πατάτες βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα να ζεσταθεί και να λιώσει. Διατηρούμε τα υλικά ζεστά μέχρι να βράσουν οι πατάτες.

Αφού βράσουν οι πατάτες δοκιμάζω με ένα πιρούνι αν είναι έτοιμες και τις ρίχνω σε ένα τρυπητό για να στραγγίσουν από τα νερά.

Τις τοποθετούμε ξανά στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά να εξατμιστεί το νερό. Τις πατάμε με ένα πιρούνι να λιώσουν.

Προσθέτουμε το βούτυρο-κρέμα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Έτοιμος!

Σερβίρουμε ζεστό και καλή μας όρεξη. Η όλη διαδικασία παίρνει 40 με 50 λεπτά. 

Ακόμα δεν το έφτιαξες;

Διαβάστε περισσότερα >> "Πουρές πατάτας εύκολος"

Ετήσιο πλάνο για τους Στόχους του 2022 ανά μήνα εκτυπώσιμο

 Άλλαξα λίγο τη μορφή του μηνιαίου πλάνου μου για τον καθορισμό και την παρακολούθηση των στόχων μου. Τους έκανα και μια μικρή ομαδοποίηση ανάλογα με ποιο θέμα αφορούν. Πχ αν αφορούν την Εργασία, τη Δίαιτά μου το Σπίτι ή Πνευματικά θέματα.

Η μορφή των σελίδων ανά μήνα φαίνεται στην εικόνα παρακάτω. Εκεί γράφω αναλυτικά τα βήματα που χρειάζονται για να πετύχω τον ετήσιο στόχο μου, που έχω ορίσει στην αρχική σελίδα. Στο τετραγωνάκι αριστερά τσεκάρω όταν έχω πετύχει το βήμα μου. 

Γράφω επίσης, που εστιάζω κάθε μήνα και τι δε θέλω να ξεχάσω με τίποτα.

Κατεβάστε το πλάνο μου και ενημερώστε με αν φέρνει αποτελέσματα θετικά για εσάς. Εγώ θα προσπαθήσω φέτος να το ακολουθήσω και θα σας ενημερώσω όταν το ολοκληρώσω.

Για να κατεβάσετε το αρχείο κάντε κλικ εδώ: Στόχοι πλάνο 2022

Διαβάστε περισσότερα >> "Ετήσιο πλάνο για τους Στόχους του 2022 ανά μήνα εκτυπώσιμο"

Ανασκόπηση του 2021

 Τη χρονιά που πέρασε το 2021 είναι από τις λίγες που δεν έθεσα κάποιο στόχο. Κι αυτό γιατί με την καραντίνα και όλα όσα συνέβησαν αυτή τη χρονιά δεν είχα όρεξη να κάνω κάτι.

Ωστόσο είχα απαιτήσεις από τον εαυτό μου να πετύχω κάποιους στόχους έστω και απλά θεωρητικά και όχι γραμμένους και συγκεντρωμένους σε ένα χαρτί.

Οι στόχοι αυτοί ήταν η Εκπαίδευσή μου που πήγε πολύ καλά μιας και παρακολούθησα δύο σεμινάρια επιτυχώς και πέτυχα ένα μάθημα που έδινα. Τα σεμινάρια ήταν πάνω στο αντικείμενο της δουλειάς μου που είναι η Πληροφορική. Ήταν μία ωραία νότα εμπλουτισμού των γνώσεών μου στις γλώσσες Python και Javascript.

Η πορεία του blog μου ήταν ο άλλος στόχος που πήγε αρκετά καλά μπορώ να πω αν και το έβαλα σε δεύτερη μοίρα. Έγραψα πολύ λίγα άρθρα, γιατί δεν είχα πολύ χρόνο αλλά και γιατί δε συνέβησαν πολλά λόγο της αδράνειας που είχαμε από τον εγκλεισμό μας.

Η Διατροφή μου ήταν ένας ακόμα στόχος να χάσω 6 κιλά. Έχασα 2 κιλά τελικά με πολύ κόπο. Σε αυτό επάνω θα ήθελα να πω ότι είχα χάσει και τα 6 κιλά, απλά τα ξαναέβαλα. Στη συνέχεια με πολύ προσπάθεια και πιο ώριμα σκεπτόμενη ξαναέχασα τα δύο κιλά και τώρα ελπίζω να κατέβω κι άλλο.

Γυμναστική ήθελα να κάνω πιο πολύ. Δεν τα κατάφερα καλά με αυτό τον στόχο καθώς πλήρωσα γυμναστήριο, αλλά πήγα μόνο για 2 μήνες συνολικά από τους 4-5 που έκλεισα.

Στους πνευματικούς μου στόχους έμεινα λίγο πίσω καθώς ήθελα να διαβάσω περισσότερα για την Αφύπνιση, αλλά δε δημιούργησα το χρόνο ώστε να το κάνω κι αυτό.

Στον Εθελοντισμό έδωσα μόνο αντικείμενα που αγόρασα σε φορείς που ασχολούνται με αυτό, αλλά δεν εργάστηκα ώστε να δώσω και εργασία. Βέβαια εκλέχτηκα ως μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Π.Ε.Ε.ΠΛ.Υ. (Πανελλήνιας Έπιστημονικής Ένωσης Πληροφορικών Υγείας) που είναι ένα όργανο που βοηθάει στην εξέλιξη της Πληροφορικής Υγείας. Στόχος μου εκεί είναι να βοηθήσω την ανάδειξη της Πληροφορικής ως επιστήμης και να γίνω η φωνή των πληροφορικών για την κατάκτηση μιας καλύτερης θέσης στον κόσμο της Υγείας.

Γενικά η χρονιά κύλισε ομαλά. Απλά με το lockdown δεν έκανα πολλά πράγματα για τον κάθε στόχο μου. Πιστεύω ότι αν δεν ήταν ο κορονοϊός και οι συνέπειές του, θα έκανα περισσότερα.

Ελπίζω το 2022 να κυλίσει καλύτερα και να καταφέρω περισσότερα για όλους τους στόχους που θα θέσω. Συνεχίζουμε δυνατά και ελπίζω να τα πούμε σε άλλη ανάρτηση για το τι με περιμένει αυτή τη χρονιά.

Διαβάστε περισσότερα >> "Ανασκόπηση του 2021"