Δευτέρα 29 Ιανουαρίου 2024

Ιταλοελληνική κοτόσουπα

 Κάθε εβδομάδα τρώμε μία σούπα ανελλιπώς. Δεν έκανα κοτόσουπες γιατί βαριέμαι να κάνω το αυγολέμονο. Είδα όμως τη συνταγή της ιταλικής κοτόσουπας και είπα να τη φτιάξω με μερικές αλλαγές.

Ιταλοελληνική κοτόσουπα

Ας περάσουμε όμως στα υλικά και το πώς την έφτιαξα.

Υλικά

1,5 - 2 λίτρα νερό

1 κρεμμύδι

1 καρότο

1 κλωνάρι σέλινο

2 στήθη κοτόπουλο

1/2 λεμόνι

50ml ελαιόλαδο

100 γραμμ ρύζι

1 κύβο κνορ κοτόπουλο

Αλάτι

Πιπέρι


Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό με το κρεμμύδι κομμένο σε 4 κομμάτια, το καρότο σε κομμάτια και το σέλινο και το κοτόπουλο και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.

Όταν αρχίσει να βράζει βγάζουμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Μετά προσθέτουμε τον κύβο και αφήνουμε να βράσει για 15 - 20 λεπτά.

Ιταλοελληνική κοτόσουπα

Βγάζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Με ένα ραβδομπλέντερ ομογενοποιούμε τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, το ρύζι, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε άλλα 15 λεπτά να γίνει το ρύζι.

Σερβίρουμε ζεστό για να μη ρουφήξει το νερό το ρύζι.

Ιταλοελληνική κοτόσουπα


Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα >> "Ιταλοελληνική κοτόσουπα"

Δευτέρα 23 Οκτωβρίου 2023

Μπισκότα για το Halloween

 Κάναμε την πρώτη απόπειρά μας να φτιάξουμε μπισκοτάκια για το Hallowee. Η κόρη μου τα έφτιαξε εξ ολοκλήρου για μια δουλειά που απαιτούσε τουλάχιστον 3 ώρες. Το στόλισμα με τη ζαχαρόπαστα μόνο ήταν μία δουλειά μιάμιση με δύο ώρες. Παρακάτω θα δείτε την εύκολη συνταγή που χρησιμοποιήσαμε.

Μπισκότα για το Halloween


Υλικά

100 γραμ βούτυρο

1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1 αυγό

2 κουτάκια βανίλια

200 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. γλυκού αλάτι

Ζαχαρόπαστα

Χρώματα ζαχαροπλαστείου


Υλικά για το ζαχαρόνερο

100 γραμ ζάχαρη άχνη

100 γραμ νερό


Εκτέλεση

Χτυπήστε στο μίξερ ή στο χέρι με το αναδευτήρι το βούτυρο λιωμένο  με τη ζάχαρη.

Μπισκότα για το Halloween

Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια.

Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

Μπισκότα για το Halloween

Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.

Μπισκότα για το Halloween

Όταν περάσει η ώρα θα φτιάξετε το ζαχαρόνερο.

Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη.

Μπισκότα για το Halloween

Αφού νερό και ζάχαρη γίνουν ένα αφαιρείτε από τη φωτιά.

Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και φτιάχνετε σε ότι σχήμα θέλετε τα μπισκότα.

Τα βάλετε στο φούρνο και ψήνετε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 10 λεπτά.

Μπισκότα για το Halloween

Αφού κρυώσουν τα αλείφετε με το ζαχαρόνερο.

Τέλος βάζετε τα χρώματα στη ζαχαρόπαστα και φτιάχνετε τα σχέδια που  θέλετε και εφαρμόζετε πάνω στα μπισκότα. Αυτό θα σας πάρει ώρα.

Μπισκότα για το Halloween

Μπισκότα για το Halloween
Είναι όμως δημιουργικό και θα σας αρέσει πολύ.

Μπισκότα για το Halloween

Και έτοιμα τα μπισκοτάκια σας.

Διαβάστε περισσότερα >> "Μπισκότα για το Halloween"

Τετάρτη 30 Αυγούστου 2023

Σοκολατόπιτα

 Ένα πολύ ωραίο κέικ ζουμερό με γεύση κακάο για να το φτιάξουμε εύκολα κι απλά.

Σοκολατόπιτα

Υλικά

180 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γραμ κακάο

225 γραμ κρυσταλική ζάχαρη

1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα μικρή αλάτι

100 γραμ βούτυρο λιωμένο

50 ml γάλα

2 βανίλιες κουτάκια

3 αυγά 

Για το σιρόπι

300 γραμ ζάχαρη

300 γραμ νερό

2 κουτ σούπας ρούμι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι να λιώσει η ζάχαρη και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε. 

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υγρά. Το βούτυρο, το γάλα, τη βανίλια, τα αβγά και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα υγρά στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρουμε το μίγμα σε φόρμα αλουμινίου για κέικ και βάζουμε στο φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 55 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

Σοκολατόπιτα


Έτοιμη η σοκολατόπιτα μας.

Διαβάστε περισσότερα >> "Σοκολατόπιτα"

Δευτέρα 10 Ιουλίου 2023

Μους σοκολάτα με 4 υλικά

 Η μους αυτή είναι η πιο εύκολη που μπορείτε να φτιάξετε και είναι και πολύ νόστιμη. Την φτιάχνω όταν μου περισσεύει γάλα και όταν έχω λίγο χρόνο για να φτιάξω κάτι. Τα υλικά που χρειάζεται είναι τα παρακάτω:

Μους σοκολάτα με 4 υλικά

Υλικά

200 ml γάλα

2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού, κορν φλάουρ

2 κουταλιές της σούπας κακάο

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι που έχουμε βάλει στο μάτι στο 5 ή στο 6 βάζουμε το γάλα, το κακάο, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει λίγο.

Μους σοκολάτα με 4 υλικά

Μετά το αφήνω να κρυώσει λίγο αφού το μεταφέρω στα μπολάκια μου.

Τα βάζω στο ψυγείο για να κρυώσουν και σε 1 ώρα θα ναι έτοιμα για κατανάλωση.

Μους σοκολάτα με 4 υλικά

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα >> "Μους σοκολάτα με 4 υλικά"

Δευτέρα 5 Ιουνίου 2023

Κρέμα μιλφέιγ να τη φας στο ποτήρι

 Έχετε γάλα που πάει να λήξει και δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Φτιάξτε μία κρέμα μιλφέιγ. Είναι εύκολη και πολύ εύγευστη. Φτιάχνεται με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας. Τα υλικά αναφέρονται παρακάτω:

Κρέμα μιλφέιγ να τη φας στο ποτήρι

Υλικά

500 ml γάλα φρέσκο

45 γραμμ κορν φλάουρ

100 γραμμ ζάχαρη

2 αβγά μεσαία

50 γραμμ βούτυρο έβαλα ΒΙΤΑΜ

2 βανίλιες 

250 κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής

Ζάχαρη άχνη

200 γραμμ σφολιατίνια ή μπισκότο τριμένο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τα αυγά και τα αφήνουμε να βράσουν αφού ανακατέψουμε καλά. Όταν γίνουν όλα κρέμα κατεβάζουμε το κατσαρόλι από το μάτι.

Κρέμα μιλφέιγ να τη φας στο ποτήρι

Συμπληρώνουμε τις βανίλιες, το βούτυρο συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ και σκεπάζουμε με μία μεμβράνη, ώστε να ακουμπάει η μεμβράνη στην κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.

Στη συνέχεια αφού κρυώσει για καμιά ώρα, την αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει.

Αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Κρέμα μιλφέιγ να τη φας στο ποτήρι

Με ένα κουτάλι βάζουμε ποσότητα από τα θρυμματισμένα σφολιατίνια ή το μπισκότο σε γυάλινα μπολ.

Βάζουμε από πάνω την κρέμα μιλφέιγ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε από πάνω.

Διαβάστε περισσότερα >> "Κρέμα μιλφέιγ να τη φας στο ποτήρι"

Δευτέρα 8 Μαΐου 2023

Μπουγιουρντί η παραδοσιακή συνταγή

 Η πιο απλή συνταγή για να φάμε ωραίο και νόστιμο μπουγιουρντί σε ένα μισάωρο στο σπίτι. Είναι το ίδιο με αυτό της ταβέρνας.

Μπουγιουρντί η παραδοσιακή συνταγή

Υλικά

200 γραμμάρια φέτα

2 ντομάτες ή 10 τοματίνια 

1/2 κόκκινη πιπεριά

1/2 πράσινη πιπεριά

Λίγο τυρί κίτρινο χοντροτριμμένο

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη


Εκτέλεση

Σε ένα πήλινο κατά προτίμηση ταψάκι βάζουμε λάδι. 

Μετά στρώνουμε με ψιλοκομμένη ντομάτα ή κομμένα στη μέση τοματάκια και αλατίζουμε.

Βάζουμε τη φέτα από πάνω και χύνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Μπουγιουρντί η παραδοσιακή συνταγή


Βάζουμε τις πιπεριές και τα υπόλοιπα τοματάκια. Αλατίζουμε.

Ρίχνουμε το πιπέρι, τη ρίγανη και το κίτρινο τυρί.

Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς στην πάνω κάτω αντίσταση.

Μπουγιουρντί η παραδοσιακή συνταγή


Καλοφάγωτο!

Διαβάστε περισσότερα >> "Μπουγιουρντί η παραδοσιακή συνταγή"

Πέμπτη 13 Απριλίου 2023

Κατσικάκι λεμονάτο στη γάστρα

 Έκανα μία παραλλαγή στο κατσικάκι. Το έκανα λεμονάτο. Και ομολογουμένως βγήκε φανταστικό. Ας δούμε όμως ένα ένα τα υλικά που χρησιμοποίησα.

Κατσικάκι λεμονάτο στη γάστρα

Υλικά

1και μισό κατσικάκι μπούτι σπασμένο από το χασάπη

1/2 φακελάκι πατάτες μπέιμπι

3/4 φλυτζάνι λάδι ελιάς

2 λεμόνια

1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1 ποτήρι νερό

1 κουτάλι γλυκού αλάτι

1/2 κουτάλι γλυκού πιπέρι

Κατσικάκι λεμονάτο στη γάστρα


Παρασκευή

Σε ένα μπολ αναμειγνύω όλα τα υλικά, το λάδι, το λεμόνι, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Τα ανακατεύω καλά.

Βάζω τις πατάτες μέσα στο μπολ να μαριναριστούν.

Αδειάζουμε τις πατάτες στο ταψί.

Προσθέτουμε το κατσικάκι αφού το πλύνουμε και το αλατοπιπερόνουμε.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω από το κατσικάκι.

Προσθέτουμε λίγο νερό.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στην πάνω κάτω αντίσταση για 1 και μισή ώρες με κλειστή τη γάστρα.

Ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για άλλη μία ώρα.

Καλή σας επιτυχία.

Διαβάστε περισσότερα >> "Κατσικάκι λεμονάτο στη γάστρα"

Δευτέρα 10 Απριλίου 2023

Μους σοκολάτα με κακάο

 Το μους αυτό μου βγήκε λίγο αραιό, γιατί έβαλα κρέμα γάλακτος ελαφριά. Προτείνω να βάλετε την κανονική κρέμα γάλακτος αν θέλετε ένα πλούσιο αποτέλεσμα.

Μους σοκολάτα με κακάο

Υλικά

1/2 φλυτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος

2 κουταλιές σούπας κακάο

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη

1 κουτάκι βανίλια

1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ τοποθετήστε όλα τα υλικά την κρέμα γάλακτος, το κακάο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύετε.

Μους σοκολάτα με κακάο

Μους σοκολάτα με κακάο


Χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να πήξει.

Βάλτε το μείγμα σε 2 μπολάκια για μους και τοποθετήστε στο ψυγείο.

Έτοιμα!


Διαβάστε περισσότερα >> "Μους σοκολάτα με κακάο"

Δευτέρα 3 Απριλίου 2023

Νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι

 Βρήκα αυτή την πολύ ωραία συνταγή και τη δοκίμασα. Είναι γρήγορη, εύκολη και νόστιμη. Το κέικ που έφτιαξα δεν υστερεί σε τίποτα από αυτά που έχουν μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Τα υλικά του είναι:

Νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι

Υλικά

2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/3 φλυτζανιού ζάχαρη

1/2 φλ. χυμό πορτοκάλι

2 κουταλιές σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1/3 φλ. γάλα αμυγδάλου

2 κουτάκια βανίλια

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/4 κουταλιάς γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμένουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. 

Σε ένα μπολ βάζω το χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το γάλα. Ανακατεύω καλά.

Προσθέτω το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζω το ανακάτεμα.

Βάζω τα υλικά σε μια φόρμα για κέικ και ψήνω για 35-40 λεπτά στον αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι

Μόλις το βγάλω από το φούρνο το αφήνω να κρυώσει για να κόβεται χωρίς να σπάει. Στη φωτογραφία εγώ δεν περίμενα και μου έσπασε η φέτα.

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα >> "Νηστίσιμο κέικ πορτοκάλι"

Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου 2023

Κουλουράκια με πορτοκάλι

 Όσο είναι ακόμα χειμώνας παίζει πολύ να έχουμε στο σπίτι μυρωδιές όπως αυτή του πορτοκαλιού. Αλλάζει κατευθείαν η διάθεση και κάνει την ατμόσφαιρα πιο οικεία και σπιτική. Γι αυτό είπα να φτιάξω μερικά κουλουράκια με γεύση και άρωμα πορτοκάλι να μυρίσει όμορφα το σπίτι.

Κουλουράκια με πορτοκάλι


Υλικά

1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

1/2 ποτήρι ζάχαρη

1/2 ποτήρι χυμός από φρέσκα πορτοκάλια

1 κουτ γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

450 γραμμ αλεύρι

1 και 1/2 κουτ γλυκού μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

Βάζουμε τη ζάχαρη και το λάδι και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα σύρμα.

Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε.

Κουλουράκια με πορτοκάλι

Φτιάχνουμε πλεξούδες μικρές με το ζυμάρι και τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στον αέρα.

Αλείφουμε τα κουλουράκια με κρόκο αυγού για να πάρουν ωραίο χρώμα. 

Κουλουράκια με πορτοκάλι

Ψήνουμε για 10 λεπτά για να γίνουν μαλακά ή για 15 λεπτά για να γίνουν πιο σκληρά.

Κουλουράκια με πορτοκάλι

Το σπίτι όλο θα μοσχομυρίσει και θα έχετε τα πιο εύκολα κουλουράκια που κάνατε ποτέ!

Διαβάστε περισσότερα >> "Κουλουράκια με πορτοκάλι"

Παρασκευή 20 Ιανουαρίου 2023

Κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ

Το κοτόπουλο είναι το αγαπημένο μας κρέας για φαγητό. Καιρό προσπαθώ να βρω τη συνταγή για να κάνω το πιο ζουμερό κοτόπουλο με κάρυ. Νομίζω ότι την βρήκα. Είναι η παρακάτω και είναι εύκολη και υπέροχη.



Υλικά

  • 1/2 κιλό κοτόπουλο σε κομμάτια
  • 1 Κρεμμύδι
  • Πιπεριά κόκκινη
  • Πιπεριά πράσινη
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλιά σούπας κάρυ
  • 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
  • 1 φλ. ζωμό κότας
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • Λάδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Προετοιμασία

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια και το σκόρδο.

Ανακατεύουμε το κρεμμύδι μέσα στο λάδι και ρίχνουμε το κοτόπουλο. Σε δυνατή φωτιά (στο 7) ανακατεύουμε συνεχώς να πάρει χρώμα.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το κάρυ, τις πιπεριές και το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μην καεί το αλεύρι.

Ρίχνουμε το ζωμό και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Αφήνουμε για 5-10 λεπτά και βγάζουμε από το μάτι.

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα >> "Κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ"

Τετάρτη 21 Δεκεμβρίου 2022

Κεκάκια πορτοκάλι

Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και θέλουμε να φτιάχνουμε γλυκά για τα παιδιά και για να χαιρόμαστε. Έφτιαξα κι εγώ ένα κέικ χριστουγεννιάτικο. Δεν έβαλα φρούτα μέσα αν και του πάνε πάρα πολύ, γιατί η μικρή μου δεν τα τρώει. Η συνταγή είναι απλή και τα υλικά τα έχουμε σε κάθε σπίτι. Παρακάτω σας παραθέτω τη συνταγή που ακολούθησα.

Κεκάκια πορτοκάλι

Υλικά

2 κούπες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 κούπα ζάχαρη

3 αβγά

1 κούπα λιωμένο βούτυρο (βιταμ έβαλα εγώ)

Χυμό από 1 πορτοκάλι

Ξύσμα πορτοκαλιού


Εκτέλεση

Τοποθετούμε τη ζάχαρη με τα αβγά σε ένα μπολ και χτυπάμε. 

Κεκάκια πορτοκάλι


Προσθέτουμε το βούτυρο, το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε πάλι.

Κεκάκια πορτοκάλι


Βάζουμε αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα. 

Βάζουμε τη ζύμη σε ταψάκια μικρά.

Κεκάκια πορτοκάλι


Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για 30-35 λεπτά.

Κεκάκια πορτοκάλι


Έτοιμα!




Διαβάστε περισσότερα >> "Κεκάκια πορτοκάλι"

Δευτέρα 19 Δεκεμβρίου 2022

Γαλοπούλα στη γάστρα Χριστουγεννιάτικη

 Η γαλοπούλα στη γάστρα ψημένη σε σιγανή θερμοκρασία είναι ότι καλύτερο μπορείτε να φτιάξετε για τα Χριστούγεννα. Την έφτιαξα χρησιμοποιώντας πολλά μπαχαρικά και φρούτα και έγινε ονειρεμένη. Δείτε παρακάτω πώς έκανα τη δική μου γαλοπούλα.

Γαλοπούλα στη γάστρα Χριστουγεννιάτικη


Υλικά

Για το μαρινάρισμα

1/2 φλυτζάνι ζάχαρη

1/2 φλυτζάνι αλάτι

Νερό


Για τη γέμιση

1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι

200 γραμμ ρύζι

2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι

1/2 κουτ γλυκού κανέλα

1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι

1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

100 γραμμ κράνμπερις ( ή σταφίδες)

100 γραμμ βούτυρο

1 ποτηράκι κρασί

1 κύβο ζωμός κοτόπουλου


Για το ψήσιμο της γαλοπούλας

1 μικρή γαλοπούλα (3 κιλά η δική μου)

4 πορτοκάλια χυμό

2 λεμόνια χυμό

100 γραμμ βούτυρο (βιτάμ)

Αλάτι

Πιπέρι


Προετοιμασία

Μαρινάρισμα

Την προηγούμενη ημέρα μαρινάρουμε τη γαλοπούλα. Τη βγάζουμε από την ψύξη ή την κατάψυξη και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με νερό. 

Προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και αφήνουμε όλο το βράδυ.


Γέμιση

Την προηγούμενη νύχτα φτιάχνουμε και τη γέμιση ώστε να είναι κρύα όταν τη βάλουμε στη γαλοπούλα την επόμενη μέρα.

Σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι να πάρουν χρώμα με το βούτυρο. 

Ρίχνουμε το κρασί τα μπαχαρικά και το ρύζι.

Προσθέτουμε και τον κύβο κοτόπουλου με λίγο νερό.

Αφήνουμε να εξατμιστεί το νερό και μετά βγάζουμε από το μάτι.


Ψήσιμο γαλοπούλας

Την επόμενη μέρα βγάζουμε τη γαλοπούλα από τη μαρινάδα. Την αφήνουμε να στραγγίξει και μετά βάζουμε τη γέμιση που φτιάξαμε την προηγούμενη μέρα.

Προθερμένουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Βάζουμε τη γαλοπούλα στη γάστρα.

Γαλοπούλα στη γάστρα Χριστουγεννιάτικη

Γαλοπούλα στη γάστρα Χριστουγεννιάτικη


Αναμιγνύουμε το χυμό πορτοκάλι, το χυμό λεμόνι και το βούτυρο και αλείφουμε τη γαλοπούλα.

Σκεπάζουμε τη γάστρα, τη βάζουμε στο φούρνο και κρατάμε για 10' τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Μετά χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και δεν ανοίγουμε το φούρνο για 2 ώρες.

Ανοίγουμε στις 2 ώρες και προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό πορτοκάλι, λεμόνι και βούτυρο.

Αφήνουμε για άλλη μισή ώρα σκεπασμένη και μετά ανοίγουμε το φούρνο και αφαιρούμε το καπάκι της γάστρας.

Γαλοπούλα στη γάστρα Χριστουγεννιάτικη


Αφήνουμε για μισή ώρα να πάρει χρώμα η γαλοπούλα.

Σε μισή ώρα έτοιμη η γαλοπούλα μας

Γαλοπούλα στη γάστρα Χριστουγεννιάτικη


Καλοφάγωτη.


Διαβάστε περισσότερα >> "Γαλοπούλα στη γάστρα Χριστουγεννιάτικη"

Δευτέρα 5 Δεκεμβρίου 2022

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

 Τα μπισκότα βουτύρου είναι από τα αγαπημένα της κόρης μου, γι αυτό φτιάχνουμε σίγουρα μέσα στο Δεκέμβριο για τις γιορτινές μέρες και όχι μόνο. Αυτή τη φορά κάναμε μία συνταγή που την είδε η κόρη μου στο διαδίκτυο. Εγώ βρήκα τα υλικά που τα έχουμε όλες στο σπίτι, και η Βαλεντίνα έβαλε την τέχνη.

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

Υλικά

250 γραμμ Βούτυρο (λιωμένο)

2 φλιτζάνια ζάχαρη

2 αβγά

1/2 κιλό αλεύρι

1 κουταλιά σούπας βανίλια


Παρασκευή

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, αφού το λιώσουμε σε χαμηλή θερμοκρασία,  και τη βανίλια. /Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές


Προσθέτουμε στο μπολ τα 2 αβγά. Ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.

Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξει.

Βγάζουμε από το ψυγείο και αλευρώνουμε τον πάγκο για να το ανοίξουμε και να φτιάξουμε μπισκότα με κουπάτ. Εμείς τα κάναμε με πάχος 5-6 χιλιοστών.

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές


Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου στην πάνω κάτω αντίσταση για 15 λεπτά.

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

και με τρουφάκια πολύχρωμα από επάνω

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές

Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές


Έτοιμα! 

Μην τα βλέπετε μαλακά. Όταν κρυώσουν θα σκληρύνουν.

Διαβάστε περισσότερα >> "Μπισκότα βουτύρου για τις γιορτές"