Μπισκότα με σοκολάτα

Έφτιαξα πρόσφατα μία ωραία συνταγή για μπισκότα. Μου βγήκαν ομολογουμένως πολύ νόστιμα. Έχουν μία ευχάριστη γεύση και αφήνουν ένα ωραίο άρωμα στο στόμα από τα μπαχαρικά που έχουν μέσα. Η κόρη μου εννοείται ότι με βοήθησε στην παρασκευή τους και έβαλε όλη της την τέχνη να τα βάλει στα ταψιά. Παρακάτω σας δίνω τη συνταγή.

Υλικά

• 200 γραμμ. βούτυρο (βιταμ έβαλα εγώ)
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη καστανή
• 2 αβγά
• 1 κουταλιά γλυκού baking powder
• 1 κουταλιά γλυκού σόδα
• 1 κουταλιά γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλιά γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 βανίλιες
• 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι (και όσο πάρει για να μην κολλάει η ζύμη)
• 1/2 σακουλάκι σοκολάτα τρίμματα

Παρασκευή
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπωλ και το χτυπάμε με το μίξερ.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αβγά και τα χτυπάμε όλα μαζί πολύ καλά.

Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.

Όταν ανακατευθούν και γυαλίσει η ζύμη προσθέτουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε αλεύρι σιγά σιγά μέχρι η ζύμη μας να πιάνεται και να ζυμώνεται.

Στο τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε να πάνε παντού σε όλη τη ζύμη.

Πλάθουμε τα μπισκοτάκια μας στο σχήμα που επιθυμούμε. Εμείς τα κάναμε στρόγγυλα και μεγάλα.

Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στα ταψιά που θα χρησιμοποιήσουμε και τοποθετούμε τα μπισκότα με αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο, περίπου 5 εκατοστά.

Τοποθετούμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180ο C σε πάνω κάτω αντίσταση για 20 λεπτά αν τα έχετε κάνει χοντρά όπως εμείς, στα 15 - 20 λεπτά γίνονται.

Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Όσο κρυώνουν σκληραίνουν.

Στη δική μου συνταγή γίνονται λίγο σκληρά και μασιούνται εύκολα. Για να τα διατηρήσουμε τα βάζουμε σε ένα μπολ που κλείνει καλά.

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε περισσότερα >> "Μπισκότα με σοκολάτα"

Ταξίδι στην εποχή του Κορωνοϊού

Φέτος το καλοκαίρι τα ταξίδια δε θα μοιάζουν σε κανένα παρελθόν γεγονός. Ο κόσμος έχει δεχτεί ένα γερό ψυχολογικό χτύπημα από την πανδημία που ακόμα παραμένει και μας αποδεκατίζει. Ο κόσμος του τουρισμού είναι μουδιασμένος και περιμένουν τους τουρίστες για να σώσουν τις επιχειρήσεις τους. Σε όλο τον κόσμο οι άνθρωποι του τουρισμού κάνουν ότι περνάει από το χέρι τους για να κάνουν πιο ελκυστικά τα πακέτα τους.

Οι οδηγίες είναι να επιμένουμε στην καθαριότητα του ατόμου μας αλλά και του χώρου μας. Είναι πλέον σαφές ότι όπου κι αν πάμε πρέπει να κουβαλάμε απαραιτήτως μαζί μας το αντισηπτικό τζελ και τα αντισηπτικά μαντηλάκια μας. Πλένουμε τα χέρια μας όπου καθόμαστε για να φάμε ή πριν κοιμηθούμε. Για αυτούς που θα πάνε σε ενοικιαζόμενα δωμάτια καλό είναι να έχουν και τη χλωρίνη τους μαζί για να περάσουν ένα χεράκι την τουαλέτα.

Τι παίρνουμε μαζί μας; Στη λίστα μου θα βρείτε τι παίρνουμε μαζί μας στο ταξίδι σας. Η λίστα μου βρίσκεται εδώ Οργάνωση καλοκαιρινού ταξιδιού λίστα εκτυπώσιμη και μπορείτε να την κατεβάσετε.

Επίσης, συνίσταται να κάνετε και τα ακόλουθα για να αποφύγετε να μολυνθείτε:

• Να πλένετε συχνά τα χέρια σας με νερό και σαπούνι.
• Να αποφύγετε την επαφή με τα ζώα (ζωντανά ή νεκρά), τις αγορές ζώων και τα προϊόντα ζωικής προέλευσης (όπως μη μαγειρεμένο κρέας).
• Να αποφύγετε την επαφή με ασθενείς.

Αν ταξιδέψετε σε άλλη χώρα καλό είναι να ξέρετε σε τι κατάσταση βρίσκεται. Το Υπουργείο υγείας έχει εκδόσει οδηγίες σχετικά με τις χώρες του εξωτερικού και παρουσιάζει και στατιστικά τους. Θα τα βρείτε εδώ COVID-19 Οδηγίες για ταξιδιώτες.

Τώρα, αυτοί που έχουν εξοχικό σε κάποιο παραθαλάσιο μέρος ή εξοχή ίσως είναι από τους πιο προνομιούχους καθώς καλό είναι να πάνε από νωρίς και να περάσουν επιφάνειες και πατώματα με χλωρίνη. Μετά απλά θα συμπεριφέρονται όπως όταν είναι στο σπίτι τους. Όχι πολλούς καλεσμένους και πλύσιμο τα χέρια τακτικό. 

Από τη μεριά μου φέτος έχω επιλέξει να μην πάω διακοπές. Θα προτιμήσω τις ημερήσιες αποδράσεις αφού πάρω πρώτα τηλέφωνο και κλείσω ξαπλώστρες. Ελπίζω όλα να μας πάνε καλά και να βγούμε από την πανδημία καλύτεροι και πιο δυνατοί. Δε χάνω το κουράγιο μου και εύχομαι και αυτό το καλοκαίρι να περάσουμε τέλεια!

Καλό ταξίδι λοιπόν!

Διαβάστε περισσότερα >> "Ταξίδι στην εποχή του Κορωνοϊού"

Σοκολατάκια υγείας

Η σοκολάτα είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά και δε χάνω χρόνο από το να φτιάχνω συνταγές που την περιέχουν. Βρήκα κι εγώ μία συνταγή που φτιάχνεις σοκολάτα υγείας από το κακάο κατευθείαν. Η σοκολάτα αυτή περιέχει τέσσερα υλικά μόνο. Είναι απλή αν και για τα υλικά τα βρήκα λίγο δύσκολα. Διαλέγοντας τα υλικά μπορούμε να προτιμήσουμε και αυτά που είναι βιολογικά. Εγώ αυτή τη φορά πήρα τα απλά.

Υλικά

• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι καρύδας
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κακάο
• 1 κουτάλι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κουταλιές σούπας μέλι

Παρασκευή

Βάζουμε το λάδι καρύδας σε ένα μπρίκι να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετούμε το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.

Μόλις λιώσει το λάδι καρύδας το προσθέτουμε στο μπολ.

Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας. Μόλις ομογενοποιηθούν τα τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης για παγάκια.

Αφήνουμε στο ψυγείο ή καλύτερα στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα να σφίξει το μείγμα.

Βγάζουμε από το ψυγείο και σερβίρουμε.

Διαβάστε περισσότερα >> "Σοκολατάκια υγείας"

Ένα καλοκαίρι αλλιώτικο από τα άλλα

Ποιος να το λεγε.  Ποιος να το έλεγε ότι θα περνούσα το καλοκαίρι καλύτερα μέσα στο σπίτι μου, παρά έξω. Για την ακρίβεια όποιος μου έλεγε ότι θα συνέβαιναν αυτά που μας συνέβησαν φέτος το καλοκαίρι, θα λεγα ότι ήταν ένα φανταστικό σενάριο. Ένα σενάριο από μία ταινία φαντασίας. Με πολύ δόση υπερβολής και παρατραβηγμένο πλάνο. Ποιος να το λεγε ότι έτσι είναι, όταν μας προκύπτει μία πανδημία.

Απίθανο πραγματικά αυτό που ζούμε το καλοκαίρι του 2020. Όλοι μας κλειδωμένοι στα σπίτια μας για μέρες, Να ραντιζόμαστε με τα απολυμαντικά, να φοράμε μάσκες και γάντια, να ατμίζουμε τα σπίτια και τους χώρους εργασίας μας. Να κάνουμε ουρές με αποστάσεις δύο μέτρων ο ένας από τον άλλο. Να καθόμαστε δύο δύο στα παγκάκια, ο ένας από τη μία πλευρά και ο άλλος από την άλλη. Να μπαίνουμε στα μαγαζιά ανά δύο ή ανά τρεις, ανάλογα το πόσους χωράει το κατάστημα ανάλογα με το μέγεθος της επιφάνειάς του. Πραγματικά ζούμε καταστάσεις πρωτόγνωρες.

Σε όλο τον κόσμο το ίδιο μοτίβο με μικρές παραλλαγές και διαφοροποιήσεις στη σφοδρότητα του περάσματος της επιδημίας. Δεν ξέρω τι να υποθέσω, τι μας βρήκε. Η Ιταλία δίπλα μας να έχει χτυπηθεί σφόδρα, η Ισπανία το ίδιο, το Ηνωμένο Βασίλειο τα ίδια, ακόμα και οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής μετράνε τους πιο πολλούς νεκρούς. Είμαστε στην αρχή του καλοκαιριού ακόμα και δεν ξέρουμε πόσο καιρό θα μετράμε νεκρούς. Κανένας δεν ήταν προετοιμασμένος.

Κι όμως μέσα από αυτές τις καταστάσεις σίγουρα θα βγούμε πιο δυνατοί.  Οι δρόμοι γεμίζουν σιγά σιγά κόσμο. Τα καταστήματα γίνονται πιο ανθρώπινα και εξυπηρετούν ευγενικά τους πελάτες. Τα αεροπλάνα θα μεταφέρουν τους επιβάτες με μεγαλύτερη ασφάλεια. Τα σχολεία θα έχουν πιο λίγους μαθητές ανά τάξη και θα εξοικιώσουν γονείς και μαθητές στις νέες τεχνολογίες. Και φυσικά τα Κράτη θα προετοιμαστούν ώστε να μπορούν να αντιμετωπίζουν ιούς, ιώσεις και νέες πανδημίες.

Χαίρομαι που η Ελλάδα δεν ήταν ουραγός σε αυτή την πανδημία. Επίσης, χαίρομαι που σε εμάς είναι που θα γίνει πιο γρήγορα η ανάκαμψη. Πιστεύω ότι θα αναρρώσουμε γρηγορότερα από τους υπόλοιπους, γιατί σε εμάς τα κρούσματα δεν έπληξαν το διεθνές μας πρόσωπο. Εύχομαι να μας πάνε όλα καλά και οι άνθρωποι να μη χάσουν τη ζωή τους πρώτα, την υγεία τους, τις δουλειές τους.

Διαβάστε περισσότερα >> "Ένα καλοκαίρι αλλιώτικο από τα άλλα"

Βραχιολάκια με ρολό από χαρτί υγείας

Μία εύκολη χειροτεχνία για μικρά παιδιά που θα το χαρούν να τη δημιουργήσουν μόνα τους. Τα υλικά που χρειάζονται τα έχουμε όλοι και είναι τα παρακάτω.

Υλικά

• Ρολό από χαρτί υγείας
• Ψαλίδι
• Μαρκαδόροι
• Χρυσόσκονη προαιρετικά

Εκτέλεση

Παίρνουμε ένα ρολό χαρτί και το κόβουμε με τη φορά που έχει τα σημάδια του στο χαρτί, δηλαδή σε ελικοειδή μορφή. Ξανακόβουμε το κομμένο ρολό και δημιουργούνται δύο βραχιόλια.

Βάφουμε με έναν μαρκαδόρο και βάζουμε χρυσόσκονη αν έχουμε.

Τα φοράμε και έτοιμα!

Τα φτιάχνουν τα παιδιά εξ ολοκλήρου μόνα τους.

Διαβάστε περισσότερα >> "Βραχιολάκια με ρολό από χαρτί υγείας"