Τρίτη, 30 Απριλίου 2019

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα εύκολα και γρήγορα

Θα μπορούσα άνετα να χρησιμοποιήσω τον τίτλο Σουτζουκάκια της τεμπέλας, γιατί είναι όντως πολύ εύκολη η συνταγή μου. Κατ' αρχάς τα σουτζουκάκια τα παίρνω έτοιμα από το χασάπη της γειτονιάς μου. Αυτό προτείνω να κάνετε κι εσείς για να έχετε σουτζουκάκια που δε θα ανοίγουν και θα σπάνε κατά τη διαδικασία του ψησίματος. Φτιάχνω τη σάλτσα και το συνοδευτικό ρυζάκι.
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα εύκολα και γρήγορα

Για τη συνταγή χρειάζομαι τα υλικά για να φτιάξω 4 μερίδες
Για τη σάλτσα:
1 Κρεμύδι
1 Κουτί ντοματάκι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κύβο κνορ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Λίγο δυόσμο (μπαχαρικό)
Λίγο λάδι

Σουτζουκάκια:
8 σουτζουκάκια (τα παίρνω έτοιμα από τον κρεοπώλη)

Για το συνοδευτικό προτείνω ρύζι:
300 γραμμάρια ρύζι
2 κύβους κνορ
Λίγο Βούτυρο
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα εύκολα και γρήγορα

Παρασκευή του φαγητού:
Βάζω τα σουτζουκάκια στο φούρνο και τα ψήνω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Ενώ τα σουτζουκάκια ψήνονται φτιάχνω τη σάλτσα. Βάζω ένα κρεμύδι ψιλοκομμένο σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι να τσιγαριστεί. Όταν τσιγαριστεί λίγο το κρεμύδι προσθέτω τη ζάχαρη. Ανακατεύω να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει λίγο το κρεμύδι. Μετά βάζω τη ντομάτα, τον κύβο κνορ, την κανέλα και το δυόσμο. Προσθέτω λίγο νερό (περίπου ένα ποτήρι) και αφήνω να βράσει η σάλτσα. Αν γίνει το βράσιμο σβήνω το μάτι της κουζίνας μέχρι να γίνουν τα σουτζουκάκια. Μόλις περάσει η μία ώρα και γίνουν τα σουτζουκάκια τα ρίχνω στη σάλτσα και ψήνουμε στο 6 για λίγο ακόμα να ρουφήξουν τη σάλτσα (περίπου 10 λεπτά).

Σερβίρονται με ρυζάκι. Η παρασκευή του ρυζιού γίνεται όπως είναι στη συνταγή εδώ Κοκκινιστό με ρύζι.

2 σχόλια:

  1. Αρκετά ενδιαφέρον! θα το φτιάξουμε. Ένα μυστικό για νόστιμα σουτζουκάκια εκτός από το κύμινο που βάζουμε είναι στον κιμά, παίρνουμε κιμά ανάμικτο, μοσχαρίσιο και χοιρινό μαζί.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι για τα σουτζουκάκια και το πώς γίνονται τα ίδια θα γράψω σε άλλο άρθρο

      Διαγραφή