Τεμπελοτυρόπιτα express

 Μετά την τυρόπιτα χωρίς φύλλο το ψαξα κι άλλο και βρήκα μια πιο πλήρη συνταγή. Την τεμπελοτυρόπιτα. Δοκίμασα να την φτιάξω κι έμεινα παραπάνω από ευχαριστημένη. Είναι για 4-5 άτομα και γίνεται σε ένα μικρό ταψάκι. Επίσης, φουσκώνει πολύ και είναι εύγεστη κι ας μην έχω προσθέσει καθόλου αλάτι.

Υλικά

1 γιαούρτι 200 γραμμάρια

3 αυγά

100 γραμμάρια ελαιόλαδο

2 φλυτζάνια αλεύρι

2 κουτάλια γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 φλυτζάνια τσαγιού γάλα

λίγο φέτα θρυματισμένη

λίγο κίτρινο τυρί τριμμένο

λίγο πιπέρι

Προετοιμασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Τέλος, προσθέτουμε τη φέτα και το κίτρινο τυρί που έχουμε τρίψει.

Τοποθετούμε σε ένα μικρό κυκλικό ταψάκι.

Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα μέχρι να ροδίσει για 40 περίπου λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα >> "Τεμπελοτυρόπιτα express"

Σοκολάτα ρόφημα

 Δοκίμασα μία νέα συνταγή για σοκολάτα. Είναι εύκολη γρήγορη και πολύ νόστιμη. Τα υλικά για να τη φτιάξετε υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Απλά και υγιεινά.

Υλικά

1 κούπα γάλα

1 κουτ σούπας κακάο

1 κουτ σούπας μέλι

1 βανίλια ή λίγη κανέλα

Προετοιμασία

Τοποθετήστε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, το κακάο, το μέλι και το αρωματικό.

Το βάζετε στο μάτι.

Ανακατεύετε ενώ ψήνεται.

Πριν πάρει βράση το κατεβάζετε.

Καλή σας απόλαυση!

Διαβάστε περισσότερα >> "Σοκολάτα ρόφημα"

Τηγανόψωμα στο φούρνο

 Είχα τυρί φέτα και αυγά που ήταν κοντά στο να λήξουν και αποφάσισα να κάνω κάτι να τα χρησιμοποιήσω. Πήρα λοιπόν και διάβασα συνταγές για να τα φτιάξω. Τα τηγανόψωμα μου φάνηκαν καλή ιδέα, αλλά δεν ήθελα να τα κάνω τηγανητά. Οπότε έκανα όλη τη διαδικασία και τα έψησα στο φούρνο. Δες πως μπορείς να τα κάνεις κι εσύ.

Υλικά

• 2 κούπες τσαγιού αλεύρι
• 9 γραμμ ξηρή μαγιά
• 1 κούπα τσαγιού γάλα
• 1/2 κουτ σούπας ζάχαρη
• 1/2 κουτ σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

• 300 γρ τυρί φέτα
• 1 μέτριο αυγό
• Πιπέρι

Προετοιμασία

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το λάδι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ρίχνουμε και το αλάτι.

Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

Τη σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και την αφήνουμε για ξεκούραση 20 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια των 60 γραμμαρίων το καθένα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί και το διαλύουμε με ένα πιρούνι, το αυγό και το πιπέρι.

Παίρνουμε το κάθε κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε με τα χέρια μας.

Προσθέτουμε τη γέμιση και κλείνουμε καλά τη ζύμη.

Τα φτιάχνουμε όλα με τον ίδιο τρόπο και τα αφήνουμε άλλα 20 λεπτά για ξεκούραση.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί πάνω σε μια λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στην πάνω - κάτω αντίσταση για 30 λεπτά.

Έτοιμα τα τηγανόψωμά μας !

Διαβάστε περισσότερα >> "Τηγανόψωμα στο φούρνο"

Ρολό κοτόπουλο στη γάστρα με πορτοκάλι

 Έκανα ένα ρολό κοτόπουλο με πορτοκάλι μούρλια. Ακολούθησα κατά γράμμα την παρακάτω συνταγή. Έγινε εξαίσιο και μυρωδάτο.

Υλικά

1 ρολό κοτόπουλο γεμιστό

1 κύβο κνορ κοτόπουλο

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

2 πορτοκάλια το χυμό τους

2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα

2 κουταλιές του γλυκού μέλι

1 ποτήρι λευκό κρασί (μοσχάτο)

1/2 συσκευασία πατάτες μπέιμπι

1/2 φλυτζάνι λάδι

1 κουταλιά γλυκού αλάτι

1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που είναι το ξύσμα από το πορτοκάλι, το χυμό πορτοκάλι, τη μουστάρδα, το μέλι, το κρασί, το λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Προσθέτουμε τις πατάτες μέσα στο μείγμα που φτιάξαμε. Τις βάζουμε στο ταψί.

Ανοίγουμε το ρολό το βάζουμε κι αυτό στο ταψί.

Ρίχνουμε από πάνω του το μείγμα που έχει περισσέψει.

Κλείνουμε τη γάστρα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στην πάνω κάτω αντίσταση για μιάμιση ώρα.

Ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλη μία ώρα.

Έτοιμο και θα μυρίζει φανταστικά!

Διαβάστε περισσότερα >> "Ρολό κοτόπουλο στη γάστρα με πορτοκάλι"

Τα Λαζαράκια μας

 Το 2021 ήταν μία χρονιά με πολύ εγκλεισμό στα σπίτια μας. Έτσι για να περάσει η ώρα κάναμε πολλά εξ ού και δοκιμάσαμε και νέες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Η δασκάλα στο σχολείο μας έδωσε τη συνταγή για τα Λαζαράκια κι εγώ με την κόρη μου αποφασίσαμε να τη φτιάξουμε. Με πολύ εργασία και αγνά υλικά φτιάξαμε λοιπόν τα πρώτα μας Λαζαράκια. Δεν τα κάναμε μικρά όπως κάνουν όλοι αλλά έγιναν 8 πολύ νόστιμα ψωμάκια.

Υλικά

• 400 γραμμάρια χλιαρό νερό
• 1 κουταλιά σούπας ξηρή μαγιά
• 150 γραμμάρια ζάχαρη
• 50 γραμμάρια ελαιόλαδο
• 1 κουτ.γλυκού κανέλα
• 1/4 κουτ.γλυκού γαρίφαλο
• 1/2 κουτ.γλυκού κάρδαμο
• 1/4 κουτ.γλυκού αλάτι
• 800 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Γέμιση

• 50 γραμμ σταφίδες
• 40 γαρίφαλα

Παρασκευή

Σε ένα μπωλ βάζουμε λίγο χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να να διαλυθεί εντελώς η μαγιά. 

Αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά πλην της γέμισης. Ανακατεύουμε καλά να γίνει το ζυμάρι μας έτοιμο για ζύμωμα.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί το ζυμάρι για 30 λεπτά και να φουσκώσει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

Αφού περάσει το μισάωρο ανοίγουμε το ζυμάρι.

Φτιάχνουμε τα Λαζαράκια (όσα μας βγουν ανάλογα το μέγεθος του ζυμαριού που θα κόψουμε). Φτιάχνουμε τα χεράκια τους και στο τέλος προσθέτουμε τα γαρίφαλα για τα μάτια τους.

Μεταφέρουμε τα Λαζαράκια σε ένα ταψί που έχουμε βάλει πιο πριν λαδόκολλά και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Σερβίρουμε.

Διαβάστε περισσότερα >> "Τα Λαζαράκια μας"

Πιτούλες με τυρί σε 10 λεπτά

 Έφτιαξα ένα απόγευμα αυτές τις πιτούλες και όντως ήταν διασκεδαστικό καθώς δεν κόπιασα καθόλου και ήταν έτοιμες στο πι και φι. Εδώ παρακάτω παραθέτω τη συνταγή.

Υλικά

400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

200 γραμμάρια τυρί φέτα

λίγο λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα και το αλάτι, συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Τρίβουμε τη φέτα και τη ρίχνουμε κι αυτή στο μείγμα.

Εμένα μου έγινε σχετικά υγρό το ζυμαράκι μου και μετά το έβαζα με ένα κουτάλι στο τηγάνι.

Το τηγάνι το έχουμε αφήσει προηγουμένως να κάψει λίγο με το λάδι που έχει μέσα.

Βγάζουμε τις πιτούλες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και είναι έτοιμες!

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα >> "Πιτούλες με τυρί σε 10 λεπτά"

Πίτες με 4 υλικά

 Μέσα στις απόκριες είπα να δοκιμάσω αυτή την καινούρια συνταγή. Δε μου βγήκαν πολύ μεγάλες οι πίτες και μου βγήκαν κάπως άγευστες. Ωστόσο θα παραθέσω τη συνταγή παρακάτω:

Υλικά

200 γραμμάρια νερό χλιαρό

300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη με το νερό. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο. Ανακατεύουμε να βραχεί όλο το αλεύρι.

Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια. Με τον πλάστη δε μπόρεσα.

Τηγανίζουμε τις πίτες και έτοιμες.

Τις τρώμε με λίγο αλάτι και ρίγανη από πάνω.

Καλή σας επιτυχία!

Διαβάστε περισσότερα >> "Πίτες με 4 υλικά"

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο

 Έχω μία συνταγή με μια υπέροχη πίτα που δε χρειάζεται να φτιάξουμε και να ανοίξουμε φύλλο. Είναι η τυρόπιτα χωρίς φύλλο.

Υλικά

2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι

300 γραμμ φέτα

2 αυγά

1 φλιτζάνι τσαγιού  γάλα

1 φλιτζάνι τσαγιού νερό

7-8 κουταλιές σούπας λάδι

Αλάτι 

Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα τα αυγά και το αλάτι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το λάδι και το νερό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε.

Θρυματίζουμε και προσθέτουμε τη φέτα.

Ρίχνουμε το πιπέρι.

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μικρό ταψί

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο πάνω κάτω για 45 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και έτοιμη!

Διαβάστε περισσότερα >> "Τυρόπιτα χωρίς φύλλο"

Μακαρόνια με σάλτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια

 Άλλαξα τη συνταγή που φτιάχνω την κόκκινη σάλτσα για τα μακαρόνια και έβαλα καραμελωμένα κρεμμύδια μέσα. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια τα έκανα πρώτα και μετά πρόσθεσα τα υλικά που βάζω πάντα στη σάλτσα μου.

Υλικά

Για το καραμέλωμα

1 κρεμύδι

1 κουταλιά γλυκού βούτυρο

1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη

Για τη σάλτσα

Λάδι

1 κουτί ντομάτα κομμένη σε κομμάτια (ντοματάκια κουτάκι)

1 κουταλιά γλυκού βασιλικός

1/2 κουταλιά γλυκού σκόρδο

1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι

1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

Για τα μακαρόνια 

1 πακέτο μακαρόνια

150 γραμμ. βούτυρο

Προετοιμασία

Κόβουμε φέτες το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα κατσαρόλι με λίγο λάδι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και τα αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά να πάρουν χρώμα. 

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε αφήνουμε να περάσουν άλλα 10 λεπτά.

Αφού καραμελώσουν τα κρεμμύδια φτιάχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα. 

Προσθέτουμε τα ντοματάκια, μπαχαρικά και το αλάτι. Αφήνουμε να ψηθούν για 10-15 λεπτά.

Βράζουμε εν τω μεταξύ τα μακαρόνια.

Αφού γίνει η σάλτσα σβήνουμε τη φωτιά. 

Προσθέτουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια και έτοιμο το φαγητό μας!

Διαβάστε περισσότερα >> "Μακαρόνια με σάλτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια"

Πουρές πατάτας εύκολος

 Δεν έπιανα να φτιάξω πουρέ πατάτας γιατί βαριόμουν την όλη διαδικασία που ήταν πολύ για εμένα. Όμως βρήκα μία συνταγή που όντως ήταν με λίγο χρόνο και μου έλυνε τα χέρια. Την έφτιαξα και είμαι πολύ ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα. Ας δούμε όμως πως φτιάχνεται.

Υλικά

1 κιλό πατάτες

100 γραμμάρια βούτυρο (έβαλα βιτάμ)

100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Λίγο γάλα 3 κουτ. σούπας

1/2 κουταλιά γλυκού σκόρδο

1/2 κουταλιά γλυκού μοσχοκάρυδο

1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι

1 κουταλιά γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

Προσθέτουμε νερό να σκεπαστούν και μια κουταλιά γλυκού αλάτι και τις βάζουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. 

Όταν αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 25 λεπτά να μαλακώσουν. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι.

Όσο βράζουν οι πατάτες βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα να ζεσταθεί και να λιώσει. Διατηρούμε τα υλικά ζεστά μέχρι να βράσουν οι πατάτες.

Αφού βράσουν οι πατάτες δοκιμάζω με ένα πιρούνι αν είναι έτοιμες και τις ρίχνω σε ένα τρυπητό για να στραγγίσουν από τα νερά.

Τις τοποθετούμε ξανά στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά να εξατμιστεί το νερό. Τις πατάμε με ένα πιρούνι να λιώσουν.

Προσθέτουμε το βούτυρο-κρέμα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Έτοιμος!

Σερβίρουμε ζεστό και καλή μας όρεξη. Η όλη διαδικασία παίρνει 40 με 50 λεπτά. 

Ακόμα δεν το έφτιαξες;

Διαβάστε περισσότερα >> "Πουρές πατάτας εύκολος"

Χριστουγεννιάτικο κέικ με τρουφάκια πολύχρωμα

 Τέτοιες μέρες είναι που βάζουμε όλη μας την τέχνη και ασχολούμαστε με τη μαγειρική. Το σημερινό μας θέμα είναι ένα Χριστουγεννιάτικο κέικ. Το έκανα έτσι όπως μας αρέσει και το τρώμε εδώ στο σπίτι μας.

Υλικά

• 200 γραμμάρια βούτυρο
• 200 γραμμάρια ζάχαρη
• 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
• 4 αυγά μεσαία
• 300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 βανίλιες
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλο
• 1/2 κουταλάκι γλυκού κάρδαμο

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις. Ετοιμάζουμε δύο φόρμες ορθογώνιες αλουμινίου.

Χτυπάμε καλά σε ένα μπωλ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσει το μείγμα. 

Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε. Προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε τις βανίλιες.

Ανακατεύουμε τη σόδα με το γιαούρτι και τα προσθέτουμε στο μπωλ με το μείγμα. Χτυπάμε με το μίξερ να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε λίγο.

Βάζουμε στις δύο φόρμες και τοποθετούμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση για μία ώρα.

Όταν γίνει το κέικ σας θα έχει μία αρωματική γεύση και μια βελούδινη υφή στο στόμα. 

Μπορείτε εναλλακτικά να προσθέσετε και ξύσμα πορτοκαλιού για επιπλέον γεύση.

Καλή σας επιτυχία!

Διαβάστε περισσότερα >> "Χριστουγεννιάτικο κέικ με τρουφάκια πολύχρωμα"