Χριστουγεννιάτικο κέικ με τρουφάκια πολύχρωμα

 Τέτοιες μέρες είναι που βάζουμε όλη μας την τέχνη και ασχολούμαστε με τη μαγειρική. Το σημερινό μας θέμα είναι ένα Χριστουγεννιάτικο κέικ. Το έκανα έτσι όπως μας αρέσει και το τρώμε εδώ στο σπίτι μας.

Υλικά

• 200 γραμμάρια βούτυρο
• 200 γραμμάρια ζάχαρη
• 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
• 4 αυγά μεσαία
• 300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 βανίλιες
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλο
• 1/2 κουταλάκι γλυκού κάρδαμο

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις. Ετοιμάζουμε δύο φόρμες ορθογώνιες αλουμινίου.

Χτυπάμε καλά σε ένα μπωλ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσει το μείγμα. 

Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε. Προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε τις βανίλιες.

Ανακατεύουμε τη σόδα με το γιαούρτι και τα προσθέτουμε στο μπωλ με το μείγμα. Χτυπάμε με το μίξερ να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε λίγο.

Βάζουμε στις δύο φόρμες και τοποθετούμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση για μία ώρα.

Όταν γίνει το κέικ σας θα έχει μία αρωματική γεύση και μια βελούδινη υφή στο στόμα. 

Μπορείτε εναλλακτικά να προσθέσετε και ξύσμα πορτοκαλιού για επιπλέον γεύση.

Καλή σας επιτυχία!

Διαβάστε περισσότερα >> "Χριστουγεννιάτικο κέικ με τρουφάκια πολύχρωμα"

Ημερολόγιο μηνιαίο 2022

 Το ημερολόγιο για το 2022 είναι έτοιμο και σας λέει ποιες είναι οι αργίες ανά μήνα. 

Είναι έτοιμο και μπορείς να το κατεβάσεις από εδώ:

Ημερολόγιο του 2022

Καλό Νέο έτος να έχουμε με υγεία, αγάπη, φιλία και όμορφες ξεχωριστές στιγμές.

Το κατέβασες ή όχι ακόμα;

Διαβάστε περισσότερα >> "Ημερολόγιο μηνιαίο 2022"

Μπισκότα βουτύρου με τρουφάκια για τις γιορτές

Τα μπισκότα βουτύρου είναι μία πιο μαλακή εκδοχή των γιορτινών μας μπισκότων. Είναι μία συνήθεια που κάνουμε κάθε χρόνο με την κόρη μου και μας αρέσει πολύ. Κάθε φορά πριν τα Χριστούγεννα κάνουμε και μία διαφορετική συνταγή μπισκότων. Ας δούμε λοιπόν τι κάναμε αυτή τη φορά.

Υλικά

• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 200 γραμμάρια βούτυρο
• 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 αυγό
• Μισό φακελάκι τρουφάκια

Παρασκευή

Λιώνουμε το βούτυρο ανάβοντας το μάτι στο 3 σε χλιαρή φωτιά δηλαδή. Προσθέτουμε όλα τα υλικά πλην τα τρουφάκια και ανακατεύουμε. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να γίνει μία ζύμη ελαφρώς αραιή.

Στο τέλος προσθέτουμε τα τρουφάκια και ανακατεύουμε λίγο να γίνουν ένα με τη ζύμη.

Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βγάζουμε από το ψυγείο και φτιάχνουμε σχέδια που μας αρέσουν στα μπισκότα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε κάτω αντίσταση και αέρα για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν τα μπισκότα ένα χρυσαφί χρώμα.

Σερβίρουμε και έτοιμα.

Διαβάστε περισσότερα >> "Μπισκότα βουτύρου με τρουφάκια για τις γιορτές"

Advent calendar - Ημερολόγιο Χριστουγέννων 2021

 Σας έχω ξαναπεί ότι μου αρέσουν πολύ τα advent calentars. Φέτος είπα στην κόρη μου να σκεφτεί και να φτιάξει ένα. Έτσι κι αυτή έκατσε και σκέφτηκε το ημερολόγιο των Χριστουγέννων του 2021.

Είναι απλό και παράλληλα δούλεψε πάνω του καμιά ώρα η κόρη μου για να το φτιάξει. Τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε είναι τα παρακάτω:

Ένα χαρτόνι μεγάλο πράσινο

Χαρτιά Α4 κόκκινα

Πον πον

Αριθμούς αυτοκόλλητα

Κόλλα

Ψαλίδι

Χάρακας

Μολύβι

Κατασκευάζεται εύκολα και γρήγορα από το παιδί ή τα παιδιά σας. Αναμένω τις εντυπώσεις σας για την προσπάθειά μας.

Διαβάστε περισσότερα >> "Advent calendar - Ημερολόγιο Χριστουγέννων 2021"

Apivita Pure Jasmine Moisturizing Body Milk δοκιμή

Το καλοκαίρι πήρα το δωρεάν κομμάτι από το Pure Jasmine Moisturizing Body Milk της Apivita. Είναι ενυδατικό γαλάκτωμα σώματος. Όταν το βάζεις απλώνεται εύκολα. Δεν ανακουφίζει και τόσο από τον ήλιο. Αφήνει ένα λεπτό άρωμα.

Είναι δροσιστικό το καλοκαίρι. Μαλακώνει το δέρμα και το αφήνει απαλό. Κάνει τη δουλειά του. Θα το ξαναπροτιμούσα. Ωστόσο αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για after sun καλύτερα να πάρετε ένα προϊόν με αλόη.

Διαβάστε περισσότερα >> "Apivita Pure Jasmine Moisturizing Body Milk δοκιμή"

Δίαιτα και χρόνος

 Στις 15 Σεπτεμβρίου του 2020, πέρσι δηλαδή τέτοιο καιρό είχα φτάσει στα 61 κιλά από 67,9 που ήμουν όταν πρωτοάρχισα τη δίαιτά μου. Σήμερα μετά από ένα χρόνο που σταμάτησα τη διατροφή έφτασα πάλι στα 67,4 κιλά. Τι σημαίνει αυτό; Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο πρέπει να κάνεις διατροφή για να χάσεις, αλλά πρέπει να συνεχίσεις τη διατροφή για να ισορροπήσει ο οργανισμός σου στα νέα κιλά σου.

Οπότε όπως καταλαβαίνεις ξανάρχισα διατροφή. Και φυσικά είναι πιο δύσκολα από την προηγούμενη φορά. Ήδη επισκεύτηκα το Ιατρείο Διατροφής και η διαιτολόγος μου έδωσε το πλάνο με τα γεύματα που πρέπει να κάνω για να ξεκινήσω να χάνω κιλά. 

Λίγες καλοκαιρινές κρεπάλες, η καραντίνα για τον Κορονοϊό και η απροσεξία με οδήγησαν πάλι στα ίδια. Είναι απογοητευμένη που δεν το πρόσεξα όλο αυτόν τον καιρό και άφησα τον εαυτό μου. Ελπίζω να βοήθησα έστω και έναν από εσάς ή μία να μην κάνει το ίδιο λάθος.

Θα επανέλθω με νέο άρθρο να σας πω αν θα πετύχει το νέο πρόγραμμά μου. Νιώθω ότι θα τα καταφέρω.

Διαβάστε περισσότερα >> "Δίαιτα και χρόνος"

Apivita Oily hair shampoo δοκιμή

 Ένα ακόμα προϊόν από την Apivita που θέλησα να δοκιμάσω για να δω αν θα με βοηθήσει με τη λιπαρότητα των μαλλιών μου. Κάθε δύο μέρες πρέπει να τα λούσω για να μην έχουν θαμπή και λαδωμένη όψη. Τώρα άρχισα να δοκιμάζω και αυτό το σαμπουάν. Για την ώρα πάμε καλά.

Το προτείνω αν και για την ώρα δεν είδα και θεαματικά αποτελέσματα. Απλά θρέφει τα μαλλιά και τα κάνει να δημιουργήσουν νέες φύτρες. Είναι απαλό στη χρήση και κάνει ωραία σαπουνάδα.

Διαβάστε περισσότερα >> "Apivita Oily hair shampoo δοκιμή"

Apivita Oily Roots Dry Ends Shampoo δοκιμή

 Τα μαλλιά μου μετά την εγκυμοσύνη μου εμφάνισαν λιπαρότητα και γι αυτό ψάχνω καλλυντικά που θα με βοηθήσουν να την καταπολεμήσω. Μέχρι στιγμής δεν έχω βρει ένα προϊόν που να μου φτιάχνει το μαλλί πάνω από δύο μέρες. 

Και αυτό το σαμπουάν το Oily roots dry ends της Apivita, μου καθαρίζει τα μαλλιά για δύο μέρες. Μετά ξαναγίνονται λιπαρά. Έχει σα συστατικό την τσουκνίδα που είχε και το άλλο που έβαζα της Klorane. Είναι φυτικό και χημικό, αλλά δεν είναι πολύ δυνατό. Δε το συνιστώ, γιατί δεν έμεινα ικανοποιημένη.

Διαβάστε περισσότερα >> "Apivita Oily Roots Dry Ends Shampoo δοκιμή"

Estée Lauder Sumptuous Extreme Mascara δοκιμή

 Η μάσκαρα αυτή είναι τέλεια! Τη δοκίμασα επανηλειμένως και είμαι ευχαριστημένη κάθε φορά. Δίνει όγκο στις βλεφαρίδες και τις επιμηκύνει. Δίνει ωραίο σχήμα στις βλεφαρίδες. Κρατάει αρκετή ώρα και δε μουτζουρώνει. Εκτός κι αν πάτε κατά λάθος να σκουπίσετε τα μάτια σας.

Τη χρησιμοποιώ κάθε μέρα και το βλέμα μου είναι έντονο και ζωηρό. Τη συστήνω ανεπιφύλακτα. Βάλτε την και δε θα το μετανιώσετε.

Θα την δοκιμάσεις;

Διαβάστε περισσότερα >> "Estée Lauder Sumptuous Extreme Mascara δοκιμή"

Κλιματική αλλαγή τι κάνουμε;

 Κάθε χρόνο τον Ιούλιο - Αύγουστο καιγόμαστε με την παραμικρή σπίθα που θα βρεθεί στα δάση μας. Φέτος με την παρατεταμένη ξηρασία που είχαμε τα δέντρα δε χρειάζονταν παρά μόνο μία μικρή εστία για να γίνουν παρανάλωμα του πυρός. Κάηκε όλη η Βόρεια Εύβοια, τα βουνά της Αττικής και η Ηλεία. Ο καπνός σκέπαζε τα πάντα όπως είδαμε από τους τηλεοπτικούς μας δέκτες.

Η WWF και άλλες οικολογικές οργανώσεις μας προειδοποιούν ότι αυτά τα ακραία φαινόμενα θα πολλαπλασιαστούν. Τις τεράστιες πυρκαγιές θα ακολουθήσουν οι απότομες και με πολύ νερό πλημύρες. Το χειμώνα θα έχουμε απότομους παγετούς. Και οι άνεμοι θα δημιουργούν καταιγίδες σε πολλά μέρη του πλανήτη, όπως για παράδειγμα στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής.

Κάτι πρέπει να κάνουμε. Πρέπει να ενημερωθούμε και να αναλάβουμε δράση από σήμερα. Ήδη οι επιστήμονες λένε ότι η κατάσταση είναι μη αναστρέψιμη. Μπορούμε όμως να εμποδίσουμε την περαιτέρω επιδείνωσή της. Πρέπει να αλλάξουμε στάση. Να σηκωθούμε από τους καναπέδες. Να απαιτήσουμε από τις κυβερνήσεις μας να αλλάξουν στάση.

Γι αυτό το λόγο έγραψα αυτό το μήνυμα. Για να μας αφυπνήσω όσο μπορώ. Ψάχνω να βρω μία οργάνωση να γίνω κι εγώ μέλος. Μία οργάνωση που θα παλεύει για το καλό του πλανήτη αυτού. Δεν έχουμε πουθενά αλλού να πάμε. Αν καταστρέψουμε κι αυτό το κομμάτι που τόσο απλόχερα μας δόθηκε δε θα έχουμε πουθενά αλλού να στραφούμε.

Αναμένω τα σχόλιά σας και πώς εσείς αντιμετωπίζετε αυτή την καταστροφή που συντελείται γύρω μας σιωπηλά και συνεχόμενα.

Διαβάστε περισσότερα >> "Κλιματική αλλαγή τι κάνουμε;"

Ταξίδι στην Τορώνη Χαλκιδικής

Φέτος παρά τις δυσκολίες και το lockdown πήγαμε τις διακοπές μας στη Χαλκιδική. Κλείσαμε από νωρίς τον Απρίλιο και οι τιμές ήταν σχετικά καλές. Πήγαμε με παρέα άλλες δύο μαμάδες με τα παιδιά τους. Η κόρη μου είχε ήταν ανυπόμονη και περίμενε πώς και πώς να περάσουν οι μέρες να λήξει το σχολείο και να πάμε διακοπές.

Πήγαμε στην Τορώνη στις αρχές Ιουλίου που οι τιμές είναι ακόμη λογικές. Νοικιάσαμε σε ένα ξενοδοχείο κοντά στην παραλία. Μείναμε σε ένα δίκλινο με πρωινό.  Το καλό ήταν ότι το δικό μας ήταν ανακαινισμένο. Οι εξυπηρέτηση ήταν πλήρης και ευχαριστούμε πολύ την ιδιοκτήτρια που μας βοήθησε σε ότι κι αν χρειαστήκαμε. Η διαμονή στα δωμάτια ήταν ευχάριστη αν και η τηλεόραση δεν έπιανε όλα τα κανάλια. Το πρωινό μας ήταν κανονικά με μπουφέ, αλλά λόγω του κορονοϊού μας έφερνε ότι θα είχε ο μπουφές στο τραπέζι μας. Ήταν πλούσιο και το απολαύσαμε κάθε πρωί.

Η παραλία ήταν δίπλα μας. Πηγαίναμε με τα πόδια και το beach bar που επιλέξαμε για να καθίσουμε είχε σχετικά λογικές τιμές. Ήταν 10 ευρώ η ελάχιστη κατανάλωση για την κάθε ξαπλώστρα από τις δύο που είχε. Επειδή στην παραλία τρώγαμε και κάτι για το μεσημέρι για να μας "κρατήσει", παραγγέλναμε επιπλέον των 10 ευρώ οπότε ήμασταν εντάξει.

Το απόγευμα βγαίναμε και πηγαίναμε σε ταβέρνα - εστιατόριο για να φάμε. Αυτό ήταν και το κύριο γεύμα της ημέρας. Βρήκαμε ένα ωραίο εστιατόριο που ήταν συμμαζεμένο και καθαρό. Εκεί τρώγαμε από μαγειρευτά φαγητά, φαγητά της ώρας και θαλασσινά. Ήταν μία καλή επιλογή και στο τέλος μας κέρασαν και από ένα μπουκάλι κρασί την καθεμιά μας.

Την τελευταία μέρα, στην επιστροφή μας πήγαμε στο beach bar Ethnik, στην Τριστινίκα. Περάσαμε ωραία αν και μας έβρεξε λίγο και ανεβήκαμε πάνω στο μπαράκι που έχει και καθίσαμε εκεί.

Σε γενικές γραμμές περάσαμε καταπληκτικά. Εσύ που πήγες διακοπές;

Διαβάστε περισσότερα >> "Ταξίδι στην Τορώνη Χαλκιδικής"

Ιούνιος ο μήνας των εξετάσεων

 Φέτος το καλοκαίρι, δηλαδή όλο τον Ιούνιο οι μαθητές και οι φοιτητές δίνουν εξετάσεις. Με ημερομηνίες που φτάνουν έως και τα μέσα Ιουλίου γίνεται το καλοκαίρι πιο καυτό. Ο κορονοϊός και οι επιπτώσεις που έφερε μαζί του μας έκλεισαν στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαθήματα γίνονταν εξ αποστάσεως, όπως και τα φροντιστηριακά μαθήματα με αποτέλεσμα οι μαθητές να έχουν ελείψεις.

Ωστόσο η προετοιμασία για τις εξετάσεις έπρεπε να γίνει. Και να που ανακοινώθηκαν όλες οι ημερομηνίες διεξαγωγής των εξετάσεων μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Η κούραση που έχουν μαθητές και φοιτητές είναι μεγάλη και το βιώνω καθημερινά.

Η κόρη μου ως μαθητάκι δημοτικού δεν έχει εξετάσεις. Έχει όμως όλη αυτή την κούραση από όλη την κλειδωμένη μέσα χρονιά. Έχασε όλες τις εξωσχολικές της δραστηριότητες και δεν είχε επαφή με τα άλλα παιδιά της ηλικίας της για πολύ καιρό. Τους τελευταίους δύο μήνες αρχίσαμε δειλά δειλά να κάνουμε παρέα με άλλα παιδιά. 

Το καλοκαίρι όμως ήρθε και διεκδικεί να μας σηκώσει πνευματικά και ψυχικά. Να πάρουν τα μυαλά μας αέρα δηλαδή. Με τη ζέστη του, με την ανεμελιά του μας τραβάει προς την αδράνεια και την κατάστρωση του πλάνου των διακοπών μας. 

Μόλις τελιώσει ο Ιούνιος βουρ για διακοπές. Εμείς φέτος κλείσαμε να πάμε στη Χαλκιδική στο δεύτερο πόδι. Εύχομαι όλα να πάνε καλά και να περάσουμε καλά. Θα σας αφηγηθώ το ταξίδι όταν γυρίσω.

Καλό καλοκαίρι.

Διαβάστε περισσότερα >> "Ιούνιος ο μήνας των εξετάσεων"

Σπετσοφάι για παιδιά

 Ως γνωστόν τα παιδιά δεν τρώνε και πολύ τα πικάντικα φαγητά, γι αυτό έφτιαξα ένα σπετσοφάι για την κόρη μου χωρίς τα καυτερά υλικά. Η συνταγή είναι για 4 μερίδες.

Υλικά

2 λουκάνικα μεγάλα χωριάτικα

1 πιπεριά πράσινη 

1 πιπεριά Φλωρίνης

Σάλτσα ντομάτας

1 ποτηράκι κρασί 

1 κουταλιά σούπας μέλι

Αλάτι

Πιπέρι 

Λάδι

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα μικρή σε δυνατή φωτιά, στο 7, βάζουμε το λάδι και τα λουκάνικα κομμένα σε μικρά κομμάτια. 

Κόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. 

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 5 και αφήνουμε για 20 λεπτά να ψηθούν τα λουκάνικα.

Αφού τελειώσει το λάδι σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας.

Βάζουμε το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά στο 5 με κλειστό το καπάκι.

Βγάζουμε και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε περισσότερα >> "Σπετσοφάι για παιδιά"

Κοτόπουλο τηγανιά

 Για να φτιάξω τέσσερεις μερίδες τηγανιά χρειάζομαι τα παρακάτω υλικά.

Υλικά

3/4 κοτόπουλο ψιλοκομμένο

1 κουτ. σούπας μουστάρδα

Λίγο ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

αλάτι

πιπέρι

1 ποτήρι μικρό κρασί

1 κουτ. γλυκού κάρυ

1/2 κουτί κρέμα γάλακτος

Παρασκευή

Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Τα βάζω σε ένα μπωλ.

Προσθέτω την μουστάρδα, το κάρυ, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύω καλά.

Με τη μαρινάδα που έφτιαξα βάζω μέσα το κοτόπουλο. Αν θέλω αφήνω στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα βάζω στο τηγάνι το κοτόπουλο με λίγο λάδι.

Ψήνω να ροδίσουν τα κοτόπουλα, και προσθέτω στο τέλος το κρασί. 

Αφήνω να εξατμιστεί και ρίχνω την κρέμα ενώ έχω χαμηλώσει τη φωτιά.

Ψήνω για 5 λεπτά ακόμα και βγάζω από τη φωτιά.

Σερβίρω με ρύζι.

Διαβάστε περισσότερα >> "Κοτόπουλο τηγανιά"

Πιτάκια με μερέντα

 Για να περάσει η ώρα και να ασχοληθούμε με κάτι δημιουργικό φτιάξαμε πιτάκια. Η κόρη μου είχε την ιδέα να φτιάξουμε κάτι που να της αρέσει κι αυτής. Οπότε πήγαμε στο σούπερ μάρκετ και αγοράσαμε μερέντα και φύλλα από σφολιατάκια. Για ένα μισάωρο ασχολήθηκε η κόρη μου και τα έφτιαξε μία χαρά.

Υλικά

10 Σφολιατάκια μικρά στρόγγυλα

Μερέντα

1 Αυγό

Παρασκευή

Αφήνουμε τα σφολιατάκια έξω από την κατάψυξη για 20 με 30 λεπτά να ξεπαγώσουν. 

Αφού ξεπαγώσουν τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε βάλει προηγουμένως λαδόκολλα, ένα ένα τα σφολιατάκια και γεμίζουμε με μία κουταλιά του γλυκού μερέντα.

Κλείνουμε καλά τα πιτάκια να μην ανοίγουν.

Χτυπάμε το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο.

Στο τέλος, αλείφουμε τα σφολιατάκια με το αυγό.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά, μέχρι να κοκκινίσουν τα σφολιατάκια.

Σερβίρουμε.

Διαβάστε περισσότερα >> "Πιτάκια με μερέντα"